溆浦融媒讯（通讯员 舒煜琪）12月25日，长沙土圡鲜餐饮有限公司的会员们来到三江镇西湖村“寻年味、拾民俗”。寻年味，寻的是一份剪不断的记忆；拾民俗，拾的是一份历久弥新的温情，通过体验干农活、杀年猪、打糍粑、做豆腐等民俗活动，切身感受浓浓的年味。

来到打糍粑的主人家，有的在院子里支锅灶、有的把泡好的糯米再淘洗一遍，最令人期待的是糯米蒸熟的那一刻，将蒸熟的糯米抱出来倒进糍粑窑子里，用木杵不停地捶打。打糍粑的时候，大家都尽情地忙，舞大槌、团糍粑的、摆糍粑，当热情孕育至最浓时，年已经走到了大家面前。

奋力捶打糍粑

春节的脚步临近，村民们开始杀年猪、备年货，等候新春佳节的到来。今天正好赶上了村民们杀猪的日子，院子内，一口木桶不停冒着热气，大家围在一起，对刚刚宰杀的年猪祛毛，分割剔肉，忙得不亦乐乎。分解的猪肉一部分用来炖排骨、做煲汤，剩下的将被腌制成腊肉、血肠、香肠、猪血丸子等极具年味的美食。

众人合力拉年猪

会员们来到三江镇两江村豆腐厂，一进厂间便能闻到浓浓豆香。豆腐厂负责人介绍到，点浆是个技术活，比例大了，豆腐就老了，小了豆腐成不了型，必须点得恰到好处。大家小心细致地把点好的豆腐舀到豆腐盒里，等待豆腐的成型。越是简单的食物，蕴含的年味就越浓，一颗颗饱满的黄豆在磨盘翻滚，摇身一变成了一块块鲜嫩弹滑的豆腐。

品尝三江豆腐

此次三江之行不仅是寻年味之旅，也是一场原生态食材年货溯源之旅。长沙土圡鲜餐饮有限公司与三江镇共同打造的三江蔬菜合伙种植基地，是农企对接、订单生产的新典范，对接“菜园子”直达“菜篮子”，高质高效的发展订单产业，引导农业结构调整，推动农业生产模式转变，提升农业产业化发展。

三江蔬菜合伙种植基地

下一步，三江镇将充分依托本地丰厚的自然资源、农业资源，兴业态、树品牌，以春节为契机，大力推广三江特色农产品，做大做强“生态食品”这篇大文章，实现优质农产品与市场需求的精准对接，促进特色产业集群发展，着力推动乡村振兴。