溆浦融媒讯（作者 左欢）时令即将进入腊月，年味儿就像刚沏出的一壶热茶，眼看着越来越浓酽。走进溆浦县农贸市场，打糍粑，拌腐乳，灌香肠，腊味飘香，年货商铺可谓是生意火爆，不少顾客前来提前置办年货。

糍粑，是溆浦人春节前后走亲串友和招待客人必备的一种食品，刚出炉的红豆糯米饭蒸腾着热气，三人挥舞着手中的棒槌用力捶打，不过十来分钟的功夫，糯米就粘成一片。

三人挥舞着手中的棒槌用力捶打糍粑

在溆浦，用霉豆腐搭配糍粑可谓天造地设，堪称绝美。市场上，老板正麻利的将发酵好的霉豆腐，从竹篾上一块一块刮下来，放上食盐、花椒、姜片、辣椒末和少量烧酒，摇匀装罐。

灌装腐乳

霉豆腐老板舒琳贵介绍道：“霉豆腐是湖南的特产，每年快过年的时候，还有正月这两个月卖的比较好，是旺季。因为过年有很多老乡从外地打工回来，他们再出去的时候，会买一点放在家里，他们一般都是十几二十瓶的买!”

拌霉豆腐生意忙

挑肉是灌香肠最重要的一道工序，农贸市场里香肠加工店老板唐自爱正为顾客精心挑选新鲜猪肉，不少居民早早就来到香肠加工店前排起长队。

“快过年了，我每年都在唐佬婆婆这里灌香肠，今年又灌了四五十斤。我们一家人最喜欢吃唐佬婆婆香肠了!”顾客舒季友激动地说道。切肉、调味、拌馅，香肠店铺老板忙得不亦乐乎，空气里弥漫着浓浓的肉香味。

香肠店铺老板忙得不亦乐乎

香肠店铺老板表示：“马上过年了，现在一天要灌两三千斤香肠，溆浦人都喜欢过年灌香肠、炕腊肉，还有买血豆腐、灌血粑，一天的收入有万把块哩！”

有腊味，才够年味。腊味加工成品店近日生意也是相当火爆，有不少顾客在微信上和老板下几百斤的订单。

腊味加工成品店近日生意旺

九乡里柴火腊肉老板张积文：“快过年的时候，基本上是腊猪头肉、五花肉、猪脚这三样销量比较多一点，每年每家每户过年的时候都会有需要，相对来说，下半年比上半年的销量是要翻个一两番。”

“人间烟火处，年味渐浓时”，其实糍粑、霉豆腐、香肠，腊味都是可以带走的年味，正是有所寄托的乡愁。无论走多远，都少不了，也忘不了这种味道！