溆浦融媒讯（作者 左欢）在怀化市溆浦县水东镇，有一种被当地人称为“神仙豆腐”的绿豆腐，口感细腻爽滑，搭配上秘制调料，吃上一口清凉解暑。大家伙儿有机会不妨来溆浦亲手制作一下神仙豆腐，感受不一样的地方美食。

今天，陈玉花带着她的朋友们来到水东镇曾家溪村避暑纳凉，准备采摘神仙豆腐的嫩叶，制作当地独特的传统特色小吃——“神仙豆腐”，一起品尝解暑，回味童年。“吃起来真的很香！”同行的雷欣怡小朋友自打研学时品尝过一次神仙豆腐，便对这一奇特美食难以忘怀。

将树叶洗净装入筛子中反复揉搓，直到叶子成为糊状，搓出翠绿的浆液，随后将其倒入滤布中进行多次过滤，即成功一大半。随后将过滤好的草木灰水与其混合，待冷却后插入筷子立而不倒即成 “豆腐”。

市民陈玉花“我们这边的话要用那个井水才可以揉，像自来水的话就揉不了，然后揉起来的时候，里面还要加（草木灰水），我们这边溆浦话就说叫地灰，反正这个的话也很有讲究的，看起来简单做起来有点难。”

成型的神仙豆腐用刀切成小块，可以加糖、也可以浇上秘制辣椒调料，即成为一道美食。它的口感类似于果冻或凉粉，鲜嫩爽滑，是炎天消暑降温的食品。