打糍粑现场

溆浦融媒讯（作者 张泽岚 龙欢）寒冬腊月吃糍粑，是不少人童年的记忆，在溆浦县黄茅园镇合田村盛产一种名为白丝糯的稻种，用它打出来的糍粑具有白如雪、软如棉、拉如丝、落口融的特点，深受消费者的青睐。

手工制作糍粑

合田垅，是连接溆浦县黄茅园镇到龙潭镇的20余里狭长田垅，垅之上，多冷浸田，常年水温低，极符合白丝糯耐寒喜冷的种植特点。进入冬月，白丝糯糍粑也进入了生产旺季。多年来，当地一直采用人工制作的方式，用山泉水浸泡十二个小时以上，淘洗干净后，将白丝糯米蒸至半透明、晶莹剔透状，倒入花岗石做成的粑坎中，三四位壮汉手持木槌相互配合捶打，直至糍粑团能拉出3米长的韧丝，再将糍粑团一个个分成均匀小团，涂上茶油，即制作完成。

据了解，2021年，溆浦白丝糯成功申报为中国地理标志农产品。目前，黄茅园镇白丝糯种植面积达3000亩，白丝糯年产量180万斤，白丝糯糍粑年产量达100万斤，年产值达1000余万元。