红薯加工现场

溆浦融媒讯（作者 龙欢 张泽岚）眼下，正是销售红薯干的最佳时节，在我县黄茅园镇金福社区兵亮种养合作社的红薯加工厂里，现场一片繁忙景象。村民们正忙着刨红薯皮，工作人员把削皮的红薯用清水洗净，等充分脱水后，再放在蒸箱里蒸上约一个多小时，然后把红薯切成条，最后用烘干机烘干，烘干好的红薯条呈金黄色，香甜而诱人。

工作人员在车间给红薯进行切条、烘干

唐带青从去年开始就在这家加工厂里务工，她告诉记者，每天有七八十块钱的收入，感觉特别的开心，老板也特别关心他们，能给家里带来经济收入，为家里减轻负担。这些红薯大部分是从当地村民家中收购而来，这不仅解决了村民红薯销路问题，同时还为群众提供了家门口就业机会，增加了农民的额外收入。

据悉，该合作社成立于2015年，2018年开始加工红薯干。今年，合作社在当地农户家收购红薯共20万斤，预计可加工红薯干3万余斤。截至目前，已销售1万多斤。销售渠道主要通过线上线下进行售卖。除了加工红薯干以外，还发展了传统手工制作土特产白丝糯糍粑、血粑、腊肉等农特产品。小小的红薯撬动了当地村民们致富产业，奋力书写乡村振兴篇章。