勤俭节约自古以来就是中华民族的传统美德，然而随着人们生活水平的提高，餐桌上的浪费也随之变得越来越严重。据专家估算，中国每年在餐桌上浪费的食物约合200亿斤，足够1亿人食用1年。为了在全社会形成“崇尚节俭、适度消费的理念”，自今年8月份开始，溆浦在全县范围内开展以文明用餐，节俭用餐为核心的“文明餐桌”行动，倡导绿色消费、低碳环保的用餐习惯。
 

特色管理显成效
 

    “文明用餐，节俭惜福。” 日前，记者在更生大酒店采访时，在门外就发现醒目的宣传横幅。走进店内，诸如“饮水当思源，吃饭当节俭；倒掉的是剩饭，流走的是血汗”等温馨小提示更是比比皆是，让人感受到浓厚的文明用餐氛围。

 

    据酒店负责人周女士介绍，该酒店针对不同的岗位，制定了不同的岗位职责，以严格的规章制度来规范员工行为，并制成岗位职责牌，悬挂在显眼的位置，确保员工各司其职，保障酒店高效率运转。酒店每月还会在员工之中评选“勤劳之星”、“微笑天使”等荣誉称号，引导员工形成“微笑服务，文明有礼”的良好习惯。

    “对于日常使用的食材，坚持在正规的营业店进行采购，并详细了解食材的来源和生产日期，确保食物安全可靠。”酒店员工黄仕梅介绍说，通过严格的食材采购制度、储存制度和员工管理制度，保障了食物的卫生安全，让顾客吃的安全、放心、满意。

贴心服务客源广
 

    “开车不喝酒，喝酒不开车。”更生大酒店不仅设立了这样的温馨提示牌，提醒客人勿酒后驾车，还提供免费代驾服务。截至目前，已累计为客人提供代驾服务200余次，受到客人的大力欢迎。面对驾车而来的客人，服务员在服务过程中，还会适当提醒客人少喝酒，营造健康、文明的就餐环境。

 

    “这里环境清洁，食物可口，而且设有免费的无线网络和无烟包厢，女士都比较乐意来。”家住卢峰镇的夏女士说道。据了解，该店设立了专门的无烟包厢，引导广大顾客在就餐时，注意餐桌礼仪，营造绿色环保氛围。此外，该酒店还经常开展服务人员业务培训，提高服务人员业务素质，引导客人合理点餐，形成“吃多少，点多少”的良好习惯，避免不必要的餐桌浪费。餐后，服务人员还会主动为客人提供打包服务。

    正是凭借着严格的管理制度，环保节俭的餐饮理念，独具特色的本地菜肴，让顾客“省心、放心、贴心”的服务，创办20余年的更生酒店才能在激烈的竞争中一路前行，赢得广大消费者的一致赞扬。
 
[稿源：中国溆浦网]
[作者：周磊 邹康一]
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来源：红网溆浦站

作者：周磊 邹康一

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