根据我县近年风险监测结果分析研判，五一前后，随着气温逐步升高，食源性疾病主要以微生物感染、有毒植物和毒蘑菇中毒为主。其中，微生物性食源性疾病主要发生在宾馆饭店、单位食堂等餐饮服务单位；有毒植物（四季豆、野菜等）和毒蘑菇中毒主要发生在家庭、单位食堂、街头摊点等。

假日期间，随着我县旅游餐饮等服务业恢复正常，餐饮单位营业增加，餐饮服务企业应注意加强食品安全管理，重点防范因食品生熟交叉污染、储存不当导致的致病微生物污染。个人及家庭应注意关注相关部门发布的食品安全消费预警，不随意采食野生蘑菇、野菜。

最近我省已出现年内首个误食有毒野生蘑菇中毒死亡病例，特将有关事项提示如下：一是各乡镇要强化节日期间食源性疾病监测报告；二是组织落实好《食源性疾病监测报告工作规范（试行）》，严格落实值班值守和请示报告等工作制度，确保节日期间食源性疾病监测报告网络正常、信息通畅；三是各乡镇卫生院要加强传染病、卫生应急等方面工作的预防控制，接到与食品有关的传染病和突发公共卫生事件信息时，要及时上报。

溆浦县疾控中心

2021年4月30日